Champiñones con salsa de yogur india

Champiñones con salsa de yogur india

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Estos champiñones en salsa picante de yogur, son un buen acompañamiento para cualquier carne, ya sea a la brasa, al vapor, etc. o para cualquier pescado. 

Ingredientes: para 4 personas

  • 300 g de champiñones
  • 2 cucharadas de aceite de oliva

Para la salsa:

  • 300 g de yogur natural entero
  • 2 cucharadas de harina (mejor de garbanzos)
  • 1 cucharadita de curry en polvo
  • 1 cucharada de semillas de mostaza
  • 2 chiles secos pequeños, cortados finamente
  • Sal al gusto

Modo de hacer la receta de champiñones con salsa de yogur

Limpiar los champiñones y cortar a láminas.Reservar. Poner el aceite de oliva en una sartén y calentar, añadir los champiñones y rehogar unos minutos. Reservar.

La salsa:

Poner las semillas de mostaza y los chiles en un cazo y calentar hasta tostar, añadir el curry, remover y añadir el yogur, la sal y la harina, mezclar. Añadir unos 100 ml de agua y calentar la mezcla lentamente y sin dejar de remover. Dejar hervir a fuego lento unos 10 minutos sin tapar.

Incorporar los champiñones a la salsa, remover y apagar el fuego.

Nota: Si lo prefiere puede prescindir de los chiles.

1 comentario en “Champiñones con salsa de yogur india

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