Crema de limón

Crema de limón

Crema de limón

Para los amantes del sabor a limón, ésta crema es un refrescante postre, muy adecuado para los meses de verano ya que no necesita horno para elaborarlo.

Ingredientes para 6 moldes:

  • 2 huevos pequeños
  • 750 ml de leche semi
  • 60 g de harina fina de maíz (Maizena)
  • 120 g de azúcar integral
  • 1 limón, su piel y su zumo

Cómo hacer la receta de crema de limón

Separar las yemas de las claras de los huevos. Mezclar las yemas con la harina de maíz y un poco de leche, remover bien. Llevar a ebullición la leche restante con el azúcar y un poco de piel de limón. Añadir la harina antes disuelta y llevar todo a ebullición removiendo constantemente.

Montar las claras de los huevos a punto de nieve, incorporar a la crema aún caliente, llevar a ebullición de nuevo, agregar el zumo de limón y mezclar con la crema.

Verter la crema en moldecitos pasando previamente agua fría en cada uno, vaciar el agua y poner la crema. Dejar en el frigorífico unas horas para que se endurezcan.

Pasar un cuchillo alrededor de cada molde y volcar en un plato, servir acompañado de unas hojas de menta o alguna fruta fresca.

Nota: Se puede acompañar también con una salsa de frutas, fresas, frambuesas, moras, etc.

1 comentario en “Crema de limón

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