Crepes de chocolate y nata

Crepes de chocolate y nata

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Las crepes se pueden acompañar con algo dulce o algo salado. Son muy fáciles de hacer y nos pueden sacar de algún apuro. Por ejemplo: No tenemos pan para cenar; pues unas crepes con un relleno de champiñones, o espárragos, etc. y ya no nos hará falta el pan.

También si no tenemos postre preparado y viene a casa algún familiar o amigo, pues; el postre de crepes con chocolate y nata que os propongo hoy, o con el relleno que más os guste.

Ingredientes para cuatro crepes:

  •  175 g de harina integral
  • 250 ml de leche semi
  • 2 huevos
  • Una pizca de sal
  • 1 cucharada de azúcar integral bio
  • 2 cucharadas de mantequilla o aceite de oliva Arbequina

Para el relleno:

  • 150 ml de nata montada con una cucharada de azúcar integral bio

Para la salsa de chocolate:

  •  50 g de chocolate negro al 70% fundible
  • 50 ml de nata líquida

 Cómo preparar las crepes de chocolate con nata

Batir los huevos en un cuenco con la pizca de sal.  Añadir la harina poco a poco y verter la leche despacio, mientras ir mezclando bien. Añadir una cucharada de mantequilla derretida o un cucharada de aceite y el azúcar, mezclar bien y dejar reposar unos treinta minutos.

Untar con mantequilla o aceite de oliva una sartén pequeña que no se pegue, calentar y poner medio cucharón de la pasta preparada, rotar la sartén para que se reparta el preparado. Cuando haya cuajado, dar la vuelta a la crepe y dejar que se dore. Retirar y reservar.

Repetir la misma operación hasta terminar con el preparado.

Cuando las crepes ya estén frías, rellenar con la nata montada.

 Para la salsa de chocolate:

Calentar la nata, añadir el chocolate troceado y remover. Cuando se haya fundido, rociar sobre las crepes en el momento en que se vayan a servir.

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