Galletas de canela y almendras – Marruecos

Galletas de canela y almendras – Marruecos

Son unas galletas dulces muy fáciles de hacer, siempre va bien tener unas cuantas para las largas tardes de invierno, acompañadas de alguna infusión, té con menta, café con leche, etc.

Ingredientes: para unos 50 corazones, estrellas o medias lunas.

250 g de harina
125 g de mantequilla
70 g de almendras en polvo
125 g de azúcar
10 g de canela en polvo
1 huevo batido
la cáscara de 1 limón
1 yema de huevo para dorar

Modo de hacer la receta

Disponer la harina en forma de volcán. Colocar en el centro la mantequilla casi fundida. Añadir las almendras, el azúcar, la canela y la cáscara de limón. Mezclar todo y luego incorporar el huevo batido. Trabajar rápidamente hasta obtener una pasta homogénea.
Si la pasta da la impresión de estar demasiado seca, añadir un poco de leche. Hacer una bola. Tapar y dejar reposar al fresco una media hora.

Enharinar ligeramente el mármol o mesa a trabajar. Extender la pasta con un rodillo y dejarla en un espesor de 1 cm , cortar con el molde deseado ( estrellas, corazones, medias lunas etc.) Depositar las galletas sobre una bandeja de horno engrasada. Pincelar con la yema de huevo y cocer en horno caliente unos 10 minutos ( antes de retirar la bandeja del horno, mirar si ya están un poco doradas)

Nota: Se pueden espolvorear con azúcar polvo

1 comentario en “Galletas de canela y almendras – Marruecos

  1. Ayer hice estas galletas y salieron buenísimas, han gustado a todos.
    Yo cambié la mantequilla por margarina y además le eché anís y sesamo. Realmente deliciosas.

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