A nadie le amarga un dulce…y este Gató de almendra está riquísimo…
Ingredientes: para un molde de 20 cmts. de diámetro
- 6 huevos, las claras separadas de las yemas
- 200grs. de azúcar
- 200 grs. de almendra cruda picada
- La piel rallada de un limón
- Una pizca de canela
- 2 cucharadas de harina (optativo)
- Mantequilla para untar el molde
- Azúcar polvo
Modo de hacer la receta
Encender el horno media hora antes – termostato 170 grados si es eléctrico
Untar el molde con la mantequilla.
En un bol grande poner las yemas, 200 grs. de azucar y mezclar bien. Añadir la almendra picada, la ralladura de limón, la canela y las dos cucharadas de harina, mezclar bien.
En otro bol montar las claras a punto de nieve, mezclar todo junto de abajo hacia arriba con cuidado, verter en el molde y ponerlo dentro del horno (en la parte de arriba) unos 45 minutos. Mirar y pinchar con un palillo, si sale limpio, ya está cocido. Sacar del horno y dejar enfriar.
Ponerlo en un plato redondo con una blonda blanca ( optativo)
Con un colador espolvorear el azucar polvo encima del gató
Nota: Hay recetas de gató que llevan 2 cucharadas de harina y las hay que no llevan nada de harina, así que cada uno esperimente…
SI QUIERES PUEDES VER TODAS LAS RECETAS DE BIZCOCHOS de esta web AQUÍ
maria ~ 09/12/2008
hola al gato, no le poonen harina,i le falta poner un poquito de canela y la ralladura de limon
isabel y Xisca ~ 25/03/2011
hola, somos otra vez nosotras, somos de Mallorca (de generaciones de mallorquines) y el gató de toda la vida, NUNCA ha llevado harina, ni una ni dos cucharadas, simplemente no llevan. Un saludo.
luis ~ 26/11/2011
hola es la segunda vez que lo hago la primera vez ne salio de lujo pero le puse solo 150g de azucar y 125g de almendra mas el limon esta vez le he puesto todo lo de la receta y no me ha salido bien osea que aconsejo poner menos cantidad de almendra y de azucar un saludo