Peras con costra crujiente

Peras con costra crujiente

Peras con costra crujiente

 

Es tiempo de peras, y hay que aprovechar ahora para consumirlas, porque tienen todas sus vitaminas, sobre todo si las hemos recogido nosotros mismos del árbol. Y esta receta de peras con costra crujiente es una delicia para el paladar.

 

Ingredientes para seis moldes individuales:

  •  1 kg de peras no muy maduras
  • 100 g de azúcar integral ecológico
  • 1 limón (su zumo-jugo)
  • 100 g de pasas sultanas sin pepitas
  • 1 cucharada de canela en polvo

Para  la costra crujiente:

  •  75 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 75 g de azúcar integral ecológico
  • 150 g de harina de fuerza
  • 1 huevo batido
  • 3 cucharadas de leche
  • 30 g de almendras fileteadas para adornar

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Cómo preparar la receta de peras con costra crujiente

Lo primero que haremos será pelar las peras y trocearlas poniéndolas en un cuenco. Las rociaremos con zumo de limón, con el azúcar, las pasas y la canela.

Ahora untaremos los moldes individuales o uno grande con mantequilla y repartiremos el preparado de pera en ellos.

Encenderemos el horno a 170 ºC

Ahora hay que hacer la masa para cubrir:

Mezclamos el azúcar con la mantequilla hasta que quede como una crema. Echamos el huevo batido y la harina poco a poco, mezclamos bien, añadimos la leche y seguimos mezclando hasta conseguir una masa homogénea.

Repartimos la masa encima de cada molde con las peras y adornamos con las almendras fileteadas.

Llevamos al horno durante 30-35 minutos o hasta que veamos que están ligeramente dorados.

En invierno se puede comer calentito con un poco de nata líquida. Y en verano lo dejaremos enfríar y serviremos con un helado al gusto.

Si quieres puedes ver todas las recetas dulces de esta web

1 comentario en “Peras con costra crujiente

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