Receta de Oreanas de Mallorca

Receta de Oreanas de Mallorca

Oreanas de Mallorca

Uno de los recuerdos agradables que guardo de cuando era niña, es cuando algún domingo por la tarde mi madre hacía Oreanes calentitas y rebozadas con azúcar. Antes no se consumían tantos dulces como ahora, que se comen todos los días y a cualquier hora. Se festejaban los domingos y las fiestas, así que cualquier cosita dulce nos sabía a gloria…

Las oreanes pueden ser una buena alternativa a los famosos buñuelos de forat.

Como hacer las oreanas

Estas son las medidas de la receta original:

  • 1 tacita de aceite de oliva
  • 7 huevos frescos
  • 125 grs. de azúcar molido
  • Harina flor, la que tome
  • Miel y azúcar para espolvorear
  • Aceite de oliva para freír

Con la mitad de ingredientes de la receta original salen dos platos grandes llenos.
Y estas son las medidas de la receta que yo he hecho:

  • 0’50 ml. deaceite de oliva virgen extra (mejor si es Arbequina)
  • 3 huevos
  • 100 grs. de azúcar integral bio (no endulza tanto como el azúcar blanco)
  • 350 grs. de harina
  • 25 grs. de semillas de anís
  • Aceite de oliva virgen extra Arbequina (para freír)
  • Miel y/o azúcar para espolvorear

Modo de preparar las Oreanas

Batir el azúcar con los huevos y añadir la harina despacio, siempre amasando. Al final ha de quedar una masa dura.

Extender la masa hasta dejarla muy delgada. Cortar en la forma que se quiera (estrellas, cuadros, círculos, corazones o cualquier otra forma).

Después hay que freír en aceite caliente y abundante.

Preparación de las oreanes

Después de freirlas, las vamos sacando y poniedo sobre papel absorbente. Para finalizar, se pueden espolvorear con azúcar o acompañar con miel.

Ver otras recetas de dulces.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *