Tarta Tatin de manzana

Tarta Tatin de manzana

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Esta tarta de manzana es deliciosa y muy fácil de hacer…para postre, merienda o en cualquier momento, eso sí, mejor comerla recién sacada del horno.

Ingredientes: para un molde redondo de 25 centímetros de diámetro.

4 manzanas grandes de buena calidad

75 g de pasas sin pepitas

1 plancha fina de hojaldre redonda

75 g de azúcar moreno integral

1 tacita de las café de agua

Canela al gusto

Como hacer la tarta tatin de manzana

Poner el azúcar y el agua dentro de una sartén sin nada de grasa y hacer un caramelo. Ponerlo dentro del molde. Reservar.

Limpiar y pelar las manzanas. Cortar trozos grandes (unos 5 trozos de cada una) y colocar dentro del molde encima del azúcar caramelo. Repartir las pasas. Esparcir la canela por encima.

Tapar las manzanas con la plancha de hojaldre incluyendo los bordes. Meter en el horno previamente calentado a 170 ºC durante 30 minutos o hasta que la masa esté dorada.

Servir enseguida calentita…y si se quiere con un poco de nata montada.

Nota: Si la masa cuando está en el horno sube, pinchar con un tenedor para sacar el aire. En esta tarta se suele poner más cantidad de azúcar y además blanco para hacer el caramelo pero nosotros no queremos tantos hidratos de carbono y reduzco la cantidad de azúcar y además lo uso integral.


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