Receta de tartitas de queso y almendra

Receta de tartitas de queso y almendra

Tartitas de queso y almendra

Estas tartitas de queso y almendra, casi parecen turrón y están deliciosos…

Ingredientes: para 15-20 tartitas (según tamaño)

  • Mantequilla para engrasar
  • 4 claras huevo
  • 4 yemas huevo
  • 250 g queso mascarpone
  • 175 g de azúcar moreno
  • 250 g almendra molida
  • ralladura de un limón o lima
  • azúcar glass

 Cómo preparar las tartitas

Calentar el horno a 150 ºC

Engrasar el molde de 23 centms.

Batir las yemas de huevo con el mascarpone, la esencia de almendra y el azúcar

Agregar las almendras molidas y mezclar bien, incorporar la ralladura de lima o limón y mezclar.

En otro cuenco batimos las claras a punto de nieve. Incorporar suavemente a la mezcla de mascarpone con ayuda de una cuchara.

Incorporar la mezcla dentro del molde y cocer en el horno entre 50 o 60 minutos, hasta que esté firme y ligeramente dorada.

Dejar enfriar un poco dentro del molde y después sacar y dejar enfriar del todo encima de una rejilla. Repartir la almendra fileteada y el azúcar glass.

Si quieres puedes ver todas las tartas de esta web quí

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