Greixonera de brossat (Tarta de requesón)

Greixonera de brossat (Tarta de requesón)

El otro día nuestros amigos Joanamaria y Miguel nos deleitaron con esta deliciosa (tarta de requesón), greixonera de brossat, hecha por ellos mismos, estaba muuuuuy buena, tanto, que le pedí la receta para compartirla con todos vosotr@s. Pero se pasaron un poquito porque además la acompañaron con helado de vainilla, buenísimo, hecho en Pollença…hay que decir que nos comimos todo lo que nos pusieron en el plato, luego quedó un poco y lo disfrutamos otro día.

Qué gusto tener amigos tan buenos …

(Más abajo está la receta en mallorquín-catalán, tal como me la ha mandado Joanamaria)

Gracias por compartir recetas tan deliciosas.

Ingredientes para una greixonera o molde de 25 centímetros de diámetro:

  • 600 g de requesón (Se puede cambiar por queso fresco Mascarpone, sale más cremoso)
  • 300 g de azúcar (yo le pongo 200 g de azúcar integral ecológico y sale bien dulce)
  • 2 limones (la ralladura de su piel, previamente bien lavado y secado)
  • 6 huevos (mejor camperos, ecológicos)
  • Canela en polvo a gusto

Como hacer la receta de graixonera de brossat (tarta de requesón):

Batir los huevos en un cuenco, añadir los demás ingredientes, mezclar bien y ponerlo todo dentro de la greixonera o molde previamente untado de mantequilla.

Llevarlo al horno previamente calentado a 170 ºC y dependiendo del horno llevará más o menos tiempo cocerlo, eso sí, vigilar para que no cueza demasido, tiene que dar un poco húmedo. (Pinchar con un palillo y cuando éste salga límpio es que ya está hecho).

Nota: Si a la greixonera de requesón la acompañas con helado de vainilla, verás que deliciosa combinación….

Recepta de greixonera de brossat o mató (Mallorquín-Catalan))

Per fer la graixonera de brossat, necessitas:

  • 600 grams de brossat
  • 300 grams de sucre
  • 2 llimones rallades
  • canyella en pols
  • 6 ous

Untes la graixonera amb mantega i li afiques tots ets ingredients ben mesclats.

Lo de coura ja dependeix del forn, per tant, domés has de vigilar que no es cogui amb excés, perque humideta es més bona.

Si quieres puedes ver: todas las tartas de esta web aquí

2 comentarios en “Greixonera de brossat (Tarta de requesón)

  1. Buenas noches.
    La Greixonera de Brossat no es una tarta de requesón. El Brossat es Mató, el cual es un queso, mientras que el requesón o ricotta es un derivado del suero lácteo fermentado. Se parecen pero no son lo mismo. Ni saben exactamente igual, ni tienen la misma textura, y mucho menos nutrientes uno que otro. Hacer la Greixonera de Brossat con requesón es como hacer sopa de pepino diciendo que es de melón.
    Un saludo.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *