Receta: Tarta de patatas y atún

Receta: Tarta de patatas y atún

Tarta de patatas y atún

Con la llegada del otoño a nuestras vidas, llegan también las comidas reconfortantes como esta Tarta de patatas y atún, que está riquísima y es bastante fácil de hacer.

Ingredientes para 3 bandejas individuales:

  • 1’5 kg. de patatas
  • 3 huevos
  • 2 latas de atún grandes al aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de mantequilla ecológica
  • 1 bote pequeño de tomate natural triturado
  • 3 dientes de ajo
  • perejil
  • Pimienta negra
  • Nuez moscada
  • Sal
  • Queso rallado para gratinar Parmesano u otro para fundir

Cómo hacer la tarta de patatas y atún

Pelar y lavar las patatas. Cortarlas a dados. Poner una olla con agua y sal al fuego y cuando hierva echad las patatas cortadas, dejar hervir unos 20 minutos. Sacar de la olla, escurrir y poner en un cuenco grande.

Con un tenedor ir chafando los trozos de patatas hasta hacer un puré, añadir la mantequilla, los ajos triturados, el perejil triturado y los huevos batidos, sal al gusto, pimienta negra, y nuez moscada, mezclar bien y reservar.

Engrasar las bandejas individuales o una grande. Abrir las latas de atún y la de tomate.

Poner una capa de puré de patatas en el fondo de las bandejas, una capa de atún y una capa de tomate y queso rallado.

Poner otra capa de puré de patatas y terminar con queso rallado.

Llevar al horno precalentado a 180 ºC durante unos 45 minutos más o menos. Ir vigilando para que no se queme.

Sacar del horno, dejar reposar unos minutos y servir con una ensalada al gusto.

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