Esta receta de salteado de arroz es una delicia, con tropezones dulces y salados. Además es muy fácil de hacer.
Ingredientes para cuatro personas:
- 500 g de arroz basmati mixto (blanco y salvaje)
- 100 g de uvas pasas
- 100 g de piñones
- 3 zanahorias cortadas en tiras finas
- 1 latita de maíz
- 1 latita de piña en su jugo
- 250 g de gambas peladas
- 300 g de magro de cerdo cortado en trocitos pequeños
- Sal y pimienta al gusto
- Un poco de curry en polvo o canela (optativo)
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra bio
Cómo preparar la receta de salteado de arroz
Calentar el aceite en una sartén y echar las gambas, rehogar y retirar a un plato.
En el mismo aceite, rehogar la carne troceada, hechar las zanahorias en tiras, echar las pasas, los piñones, el maíz, la piña, las gambas, seguir rehogando unos minutos y echar la sal, pimienta y el curry o canela, remover y servir inmediatamente.
Se puede acompañar con una ensalada.