Esta tarta de almendra y queso Mascarpone sin gluten está deliciosa, es refrescante y muy suave.
- 4 huevos eco a temperatura ambiente
- 100 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 150 g de azúcar integral eco
- Ralladura de tres limones eco
- 240 g de almendra molida
- 300 g de queso Mascarpone o Ricotta
- Mantequilla para engrasar el molde
- Encender el horno a 175 ºC
Cómo preparar la tarta de almendra y queso, sin gluten
Batir la mantequilla con el azúcar y la ralladura de limón, hasta que quede cremoso. Añadir de una en una las yemas de huevo y mezclar bien.
Agregar la almendra molida y el queso Mascarpone, batir bien. Añadir las claras de los huevos a punto nieve y mezclar envolviendo todo.
Engrasar el molde con mantequilla y volcar el preparado de la tarta dentro. Llevar al horno unos 30 minutos o hasta que veamos que toma un color dorado.
Sacar del horno y dejar enfriar.
Sugerencia: Se pueden añadir unos arándanos dentro del preparado
Si quieres puedes ver todas las recetas dulces de esta web