Todos los turrones están deliosos y este turrón de arándanos y nueces además de estar buenísimo es muy sano, ya que lleva arándanos, nueces y almendras (potentes antioxidantes). Lo peor es el azúcar, que contiene abundantes carbohidratos de absorción rápida, en esta receta lo lleva moreno integral.
Ingredientes para dos barras o tres más pequeñas:
- 25 g de arándanos rojos
- 25 g de arándanos azules (opcional)
- 100 g de nueces troceadas
- 200 g de almendras de buena calidad molidas
- 200 g de azúcar moreno integral molido
- 80 g ml de nata sin montar
Como preparar el turrón de arándanos y nueces
Poner en un cazo la nata y el azúcar, llevar a ebullición, incorporar las almendras, las nueces y los arándanos, remover constantemente hasta que la masa se despegue de las paredes del cazo.
Echar en una cajita de madera forrada de papel de horno, apretar bien la masa de turrón con ayuda de una cuhara. Poner otro trozo de papel encima y un peso (por ejemplo un brik de leche, un libro, etc y dejar dos días para que se seque.
Abrir con cuidado y disponer el turrón en una bandeja, cortar a tamaño deseado y…¡buen provecho!
Nota: Si se pone los arándanos azules, el turrón quedará con un bonito color morado y si se suprime quedará más blanco parecido al turrón de nata-nueces pero eso sí, salpicado de rojo por los otros arándanos.
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