El pollo al limón es uno de los platos chinos favoritos en todo el mundo y es muy fácil y rápido de preparar.
Para hacer el pollo al limón para 4 personas necesitamos:
Por ración:
Kalorías – 317
Proteínas – 113
Hidratos de carbono – 5’35
Fibra – 1’30
Ingredientes:
50 cl de aceite de oliva
650 g de pechuga pollo sin piel y cortada a tiras
1 limón a rodajas
85 g de cebolletas tiernas para adornar
SALSA:
10 g (1 cucharada) de harina de maíz
6 cucharadas de agua fría
3 cucharadas de zumo de limón
2 cucharadas de jerez seco
½ cucharadita de azúcar (optativo)
Modo de hacer la receta
Poner el aceite en un wok o sartén grande y calentar. Saltear las tiras de pollo durante 5 minutos o hasta que estén bien hechas. Sacar el pollo y reservar caliente. Sacar el aceite sobrante.
Salsa: mezclar la harina de maíz con dos cucharadas de agua y formar una pasta. Verter el zumo de limón y el resto del agua en la mezcla de la sartén. Añadir el jerez y el azúcar y dejar hervir, removiendo hasta que el azúcar se haya disuelto.
Añadir la mezcla de la harina de maíz y volver a hervir. Bajar el fuego y cocer a fuego lento removiendo constantemente durante 3 minutos, hasta que la salsa espese.
Poner el pollo en un plato caliente y cubrirlo con la salsa. Adornar con las rodajas de limón y las cebolletas cortadas y servir.
Nota: Se puede acompañar de arroz hervido o unos tallarines.
