Albóndigas sorpresa

Albóndigas sorpresa

Para quien le guste lo dulce-salado, esta es una buena opción.

Ingredientes para 10 albóndigas (según tamaño):

  • 2 pechugas grandes de pollo triturado
  • 5 ciruelas pasas sin hueso
  • 5 albaricoques secos sin hueso
  • 1 cebolla mediana picada muy pequeñita
  • 1 huevo batido
  • Sal y pimienta al gusto
  • Harina para rebozar
  • Aceite de oliva para freír

Como hacer la receta de albóndigas sorpresa

Poner las ciruelas y los albaricoques en un cuenco con agua caliente durante 30 minutos. Sacar y secar con papel de cocina.

Mezclar en un cuenco el pollo, la cebolla, el huevo y la sal y pimienta.

Poner la harina en otro cuenco.

Tomar con una cuchara mezcla de pollo, poner en medio una ciruela y cubrir todo alrededor, pasar por la harina y colocar en un plato con un poco de harina. Repetir con el resto de pollo y ciruelas y albaricoques.

Calentar aceite de oliva en una sartén, echar las albóndigas preparadas y freírlas hasta que se doren por todas partes. Sacar y colocar en el plato de servir.

Nota: Se pueden acompañar de patatas fritas, ensalada, arroz blanco o integral, etc.


1 comentario en “Albóndigas sorpresa

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