Receta de costillas de cerdo ibérico con salsa pimienta

Receta de costillas de cerdo ibérico con salsa pimienta

Costillas de cerdo ibérico con salsa pimienta

Las costillas de cerdo son muy sabrosas y acompañadas con esta salsa pimienta están riquísimas, sino, prueben, prueben…Además en tiempo de crisis va muy bien porque es un producto que no es caro.

Ingredientes para cuatro personas:

  •  12 costillitas de cerdo, mejor ibérico
  • 200 ml de nata líquida
  • 200 ml de leche entera
  • 1 copita de brandy (opcional)
  • 1 cucharada de harina fina de maíz (Maizena)
  • Sal y pimienta al gusto
  • 50 ml de aceite de oliva virgen extra

 Preparando la receta de costillas de cerdo ibérico

Lo primero, ponemos un poco de aceite en una sartén y ésta la llevamos al fuego. Cuando esté caliente, echamos las costillitas y las doramos por ambos lados, las retiramos y reservamos al calor.

En la misma sartén y con el aceite que haya quedado la volvemos a poner al fuego, echamos el brandy, le damos una vuelta y enseguida le echamos la leche, la nata y salpimentamos al gusto.

Mientras, ponemos un poquito de leche en un vaso y añadimos la harina fina de maíz, le damos vueltas con una cuchara para que se disuelva y volcamos en la salsa de nata, removemos y mezclamos bien hasta que la salsa esté cremosa.

Ahora es el momento de poner las costillitas dentro de la salsa y que den un hervor, apagar el fuego y servir enseguida.

Sugerencia: Si la salsa no espesa lo suficiente, poner un poco más de harina fina de maíz diluída en un poco leche y añadir a la salsa, darle otro hervor.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *