Ensalada variada

Ensalada variada

Ensaladas pueden hacerse de diferentes verduras, frutas, frutos secos, germinados, etc. y todas tan refrescantes y nutritivas….
Estos son los ingredientes para dos personas:

  • 1/2 lechuga romana o iceberg
  • 1/2 lechuga hoja de roble
  • 1 puñado de canónigos sin cortar
  • 1 chirivia grande
  • 2 zanahorias grandes
  • 2 alcachofas
  • 2 tomates
  • 1 bote pequeño de maiz
  • 2 pencas de apio
  • 1 aguacate
  • 1 cebolla pequeña (opcional
  • 50 g de soja germinada
  • 50 g de nueces troceadas
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Vinagre (optativo)

Modo de hacer la receta

Limpiar las verduras de hoja y dejar secar en un colador. Pelar todo lo demás y trocear a cuadritos que colocaremos a montoncitos por separado en un plato grande. Cortar las hojas de lechugas. Colocar en el plato junto con todo lo demás.
Añadir el maiz, la soja germinada, las nueces y la cebolla por encima. Y arriba del todo poner una corona de canónigos sin cortar.
Aderezar con aceite de oliva, sal y vinagre.

Nota: En vez de aliñar con aceite, sal y vinagre se puede aderezar con la salsa de aguacate de la receta anterior, o de mango, etc.

2 comentarios en “Ensalada variada

  1. Muy propicia para tu blog. Muy saludable y fresca. Ah, por supuesto que tambièn tomarè en cuenta la sugerencia de salsa de aguacate de tu post anterior. Saludos.

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