Timbal de champiñones y queso de cabra

Timbal de champiñones y queso de cabra

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Este timbal está compuesto por tres ingredientes que al mezclarse entre sí ofrecen al paladar una sinfonía de sabores muy sutiles…

Ingredientes: para dos timbales de 10 x 10 centímetros

4 patatas medianas

8 champiñones grandes

2 rodajas de queso de cabra grandes u ocho pequeñas

Sal y pimienta al gusto

Aceite de oliva para freír

Como hacer la receta de timbal de champiñones y queso de cabra

Pelar, limpiar y cortar las patatas en rodajas finas. Limpiar y cortar los champiñones.

Poner un poco de aceite de oliva en una sartén y cuando esté caliente freír los champiñones, al final de la cocción poner una pizca de sal. Reservar al calor.

Poner aceite en otra sartén y freír las patatas hasta que estén doradas, poner un poco de sal, sacar de la sartén y reservar al calor.

En una sartén con una gota de aceite dorar las rodajas de queso (vuelta y vuelta para que no se derritan).

Montar el timbal:

Poner el aro encima del plato de servir, poner la mitad de las patatas en el fondo apretando un poco, añadir la mitad de los champiñones, apretar un poco, colocar encima la rodaja o rodajas de queso de cabra encima. Acompañar con ensalada de canónigos.

Nota: También se puede hacer con las patatas hechas al vapor en vez de fritas, así no tendrá tantas calorías…


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