Blaa, panecillos irlandeses

Blaa, panecillos irlandeses

Receta panecillos irlandeses Blaa

Los Blaa son unos panecillos blancos y muy blandos, se sirven en el desayuno con mermelada, queso, jamón, etc. También se pueden consumir a cualquier hora y con cualquier relleno al gusto.

Ingredientes para ocho panecillos (según tamaño):

  • 275 ml de agua templada
  • 500 g de harina de fuerza
  • 20 g de levadura de panadería fresca
  • 20 g de azúcar moreno integral
  • 10 g de sal marina eco
  • 20 g de mantequilla eco

Cómo preparar los panecillos irlandeses Blaa

Templar ligeramente el agua, más vale que quede un poco más fría que caliente, ya que el calor mata la fuerza de la levadura.

Disolver la levadura con el agua templada y el azúcar en un cuenco, mezclar y dejar unos diez minutos.

En otro cuenco o en el de la amasadora, poner la harina, la sal y la mantequilla. Mezclar bien con los dedos de las manos, chafando y mezclando a la vez la mantequilla con la harina y los otros ingredientes.

Echar el agua con la levadura al cuenco de harina y mezclar-amasar bien hasta que quede una masa homogénea. Si lo hacéis con la amasadora, durante diez minutos.

Tapar el cuenco con un trapo limpio de cocina o un film y dejar levar unos 45 minutos.

Airear la masa unos minutos y dejar que repose unos quince minutos tapada con el trapo.

Cortar la masa en ocho porciones y colocar en una bandeja de horno espolvoreada de harina o con papel de horno. Tapar los panecillos y dejar levar unos 45-50 minutos.

Preparación de los panecillos

Encender el horno a 180ºC cuando falten 20 minutos para terminar el levado de los panecillos.

Espolvorear los panecillos Blaa con harina y meter en el horno unos 20 minutos. Ir vigilando para que no se quemen, tienen que quedar ligeramente dorados.

Os aseguro que son super blanditos.

La próxima vez los haré en versión integral y más pequeños para canapés.

Si quieres puedes ver todas las recetas de pan de esta web.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *