Siguiendo con recetas frescas para el verano e aquí una receta vegetariana de paté de alcachofas y queso o tofu, ideal para cenas informales, meriendas, buffés, etc.
- 1 bote de alcachofas de 400 g
- 1 diente de ajo picado
- 150 g de queso de untar o tofu
- 2 cucharadas de zumo de limón
- ½ cucharadita de ralladura fina de la piel de un limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- Sal y pimienta al gusto
Como hacer la receta vegetariana de paté de alcachofas y queso
Ponga todo en la batidora eléctrica y forme una pasta. Servir con crudités, galletas de Inca o tostadas de pan.
Nota: Se puede cambiar el queso por tofu y también se puede añadir alguna hierba al gusto, como por ejemplo: hierbabuena, albahaca, mejorana, etc.