Lubina al horno – Mallorca

Lubina al horno – Mallorca

Esta receta se puede hacer con otro pescado al gusto. Es fácil de hacer pues se cuece todo junto en el horno.

Ingredientes: 2 personas

2 lubinas medianas enteras sin cabeza y sin escamas
6 patatas medianas
1 manojo de acelgas o espinacas
1 manojo de perejil
1 cebolla mediana
4 dientes de ajo
1 taza de aceite de oliva
1 limón
Sal y pimienta al gusto

Modo de hacer la receta de lubina al horno

Encender el horno. Si es eléctrico a 170 grados

Limpiar las lubinas, rociarlas con el zumo de medio limón, por dentro y por fuera. Salarlas y ponerles pimienta por encima. Colocar en una bandeja para horno con aceite de oliva.

Pelar las patatas, limpiarlas y cortarlas a rodajas de un centímetro, más o menos. Colocarlas en la bandeja junto con los pescados, Salpimentar y rociar con aceite. Meter en el horno durante unos 40 minutos.

Limpiar y cortar las acelgas o espinacas, el perejil, la cebolla y los dientes de ajo finamente, salpimentar y regar con un poco de aceite. Reservar.

Cuando hayan finalizado los 40 m sacar la bandeja del horno y añadir las verduras por encima de las patatas y el pescado y volver a ponerlo al horno unos 10 -15 minutos.

Nota: Para que la verdura no se queme ni reseque, tapar con papel de aluminio.

1 comentario en “Lubina al horno – Mallorca

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