Pakoras – India (tortitas vegetales)

Pakoras – India (tortitas vegetales)

Estas pakoras o tortitas de vegetales son muy sabrosas, con su peculiar sabor a la India, donde los  colores y sabores se juntan para crear deliciosos manjares…

 

Ingredientes: para unas 20 tortitas

 

  • Media coliflor mediana
  • Unos ramitos de bróculi
  • 1 cebolla mediana
  • 3 hojas de col
  • 50 g de piñones
  • 1 cucharada de semillas de mostaza
  • 350 g de harina de garbanzo (o de trigo)
  • 1 cucharada de curry en polvo
  • Sal al gusto
  • Agua (la necesaria)
  • Aceite de oliva virgen extra para freír
  • Medio sobre de levadura

 

Modo de hacer las tortitas

 

Limpiar todas las verduras y cortar muy pequeñas y finitas. (Si se tiene una thermomix se hace muy rápido).

 

Poner la harina en un cuenco, añadir la sal, el curry, los piñones, las semillas de mostaza, la levadura y mezclar. Ir echando el agua poco a poco hasta formar una pasta suave. Echar todas las verduras y mezclar.

 

Poner aceite en una sartén y cuando esté caliente, ir echando la mezcla a cucharadas, cuando la parte de abajo de la tortita esté dorada, darle la vuelta y sacar cuando se haya dorado también la otra parte. Dejar en un plato con papel de cocina para que absorba la grasa.

Servir con una ensalada variada.

Nota: Se pede acompañar también de pescado o carne y también de alguna salsa agridulce.

Si quieres puedes ver todas las tortitas de esta web

3 comentarios en “Pakoras – India (tortitas vegetales)

  1. EN MI PAIS ESO SE LLAMAN “BUÑUELOS”,

    Y SE HACEN DE TODO….

    LO QUE SOBRA….

    HASTA LOS BUÑUELOS DE MUÑUELOS, QUE SON SOLO DE HARINA FIRTA

    BESOS MIL

  2. Nada más leer los ingredientes y ver la foto se me antojó hacerla!
    Gracias por darnos tantas ideas para comer rico y variado.

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