Receta de tartitas de queso e higos frescos

Receta de tartitas de queso e higos frescos

Tartitas de queso e higos frescos

Es tiempo de higos y hay que aprovechar el momento, que por cierto es muy corto. A mí, como más me gustan los higos son frescos, recién cogidos o mejor dicho, cogerlos directamente de la higuera, es un gustazo…pero hay recetas que le van muy bien los higos, como son estas tartitas de queso y por supuesto higos. Probad y ya me diréis…

Ingredientes para cuatro bandejitas de 12 centímetros de diámetro:

Ingredientes para el relleno:

  •  12-15 higos frescos
  • 1 huevo
  • 100 ml de nata líquida
  • 50 g de queso rallado fundible
  • 50 g de queso Havarti
  • 4 lonchas de bacon-panceta (opcional)
  • Sal y pimienta al gusto

Para la masa:

  •  90 g de harina normal
  • 90 g de harina integral
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 90 g de mantequilla pomada (temperatura ambiente)
  • 3 cucharadas de agua fría

 

Cómo preparar las tartitas de queso e higos

Primero ponemos las harinas y la sal en un cuenco, añadimos la mantequilla a trocitos y con los dedos vamos mezclando hasta que quede como unas migas. Añadimos el agua y seguimos amasando. (No hay que amasar mucho, en cuanto esté todo mezclado lo dejamos reposar en un sitio fresco).

Engrasamos unos moldes con mantequilla, repartimos la masa y forramos los moldes con ella.

Ahora preparamos el relleno, batimos el huevo, añadimos la nata, el queso rallado, la sal y la pimienta, removemos bien y lo repartimos en los moldes.

Limpiamos los higos, les hacemos unos cortes en forma de cruz sin llegar a partirlos y los repartimos en las tartitas. Partimos el queso Havarti y lo repartimos.

Tartitas de queso fresco e higos

Llevamos las tartitas al horno precalentado a 175 ºC durante 15-20 minutos o hasta que veamos que están doraditas.

Servir enseguida acompañadas con una ensalada variada.

Tartitas de queso fresco e higos

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