Este pan se caracteriza por la fibra que tiene, debido a las semillas y el müsli y por la cantidad de nutrientes.
Según el tamaño que le demos, puede servir para preparar deliciosos canapés o simplemente aconpañado de queso, mantequilla, jamón, mermelada, etc.
Ingredientes para un pan de molde:
- 300 g de harina integral
- 200 g de harina de fuerza
- 150 leche semidesnatada tibia
- 20 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 200 ml de agua tibia
- 50 g de müsli
- 20 g semillas de sésamo
- 50 g de nueces troceadas pequeñas
- 20 g de miel ecológica
- 1 cucharadita de sal
- 30 g de levadura de panadería o 2 sobres de seca
Cómo hacer el pan de molde integral alemán
Para hacer este pan alemán, primero pondremos las harinas en un cuenco grande, añadiremso la sal, la miel y la mantequilla, removemos todo. Ahora agregamos la levadura, la leche y el agua tibia y amasamos hasta obtener una masa manejable, si se pega a las manos, espolvorear un poco más de harina.
Añadir el müsli, las nueces y las semillas de sésamo, amasar hasta que todo esté bien mezclado. Volcar la masa dentro del molde previamente engrasado, tapar con un trapo húmedo y dejar levar en un lugar cálido hasta que doble su volumen.
Calentar el horno a 200 ºC.
Hornear el pan unos 30 minutos o hasta que veamos que está dorado.
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