Bacalao al horno con aliolí

Bacalao al horno con aliolí

Bacalao al horno con aliolí

Me encanta hacer recetas cocinadas al horno. La comida es más sana, es más límpio y más fácil. Y este bacalao con alioli está riquísimo.

Bacalao al horno con aliolí

Ingredientes para cuatro personas:

  •  4 lomos de bacalao desalado (puede ser congelado)
  • 8 patatas grandes
  • 2 calabacines
  • 1 cebolla grande
  • 2 dientes de ajo
  • 1 ramito de perejil
  • Galleta o pan picado
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva virgen extra eco
  • 1 huevo, mejor de campo
  • 1/2 limón (su zumo)
  • 1 bandeja grande o cuatro individuales

 Cómo preparar la receta de bacalao al horno

Pelar, limpiar y cortar en rodajas de 1/2 centímetro de grosor las patatas. Pelar y cortar a cuadritos los calabacines. Pelar, limpiar y cortar la cebolla finita.

Colocar las rodajas de patatas en el fondo de la bandeja, previamente untada de aceite. Salpimentar y llevar al horno caliente a 190 ºC unos 20 minutos.

Sacar la bandeja del horno y echar la cebolla y el calabacín por encima de las patatas. Volver la bandeja al horno durante 10 minutos.

Mientras hacemos el aliolí. (Una mayonesa con un diente de ajo, un huevo, aceite y zumo de limón).

Mezclar la galleta picada con un diente de ajo y el perejil picados.

Sacar la bandeja del horno y colocar las rodajas de bacalao encima de las verduras. Esparcir el aliolí por encima y espolvorear con la galleta o pan picado mezclado con ajo y perejil. Volver la bandeja al horno unos veinte minutos más.

Servir con ensalada variada.

Nota: Se puede cambiar el aliolí por queso fundible al gusto.

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1 comentario en “Bacalao al horno con aliolí

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