Receta de bacalao al horno con aliolí

Receta de bacalao al horno con aliolí

Bacalao al horno con aliolí

Me encanta hacer recetas cocinadas al horno. La comida es más sana, es más límpio y más fácil. Y este bacalao con alioli está riquísimo.

Bacalao al horno con aliolí

Ingredientes para cuatro personas:

  •  4 lomos de bacalao desalado (puede ser congelado)
  • 8 patatas grandes
  • 2 calabacines
  • 1 cebolla grande
  • 2 dientes de ajo
  • 1 ramito de perejil
  • Galleta o pan picado
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva virgen extra eco
  • 1 huevo, mejor de campo
  • 1/2 limón (su zumo)
  • 1 bandeja grande o cuatro individuales

 Cómo preparar la receta de bacalao al horno

Pelar, limpiar y cortar en rodajas de 1/2 centímetro de grosor las patatas. Pelar y cortar a cuadritos los calabacines. Pelar, limpiar y cortar la cebolla finita.

Colocar las rodajas de patatas en el fondo de la bandeja, previamente untada de aceite. Salpimentar y llevar al horno caliente a 190 ºC unos 20 minutos.

Sacar la bandeja del horno y echar la cebolla y el calabacín por encima de las patatas. Volver la bandeja al horno durante 10 minutos.

Mientras hacemos el aliolí. (Una mayonesa con un diente de ajo, un huevo, aceite y zumo de limón).

Mezclar la galleta picada con un diente de ajo y el perejil picados.

Sacar la bandeja del horno y colocar las rodajas de bacalao encima de las verduras. Esparcir el aliolí por encima y espolvorear con la galleta o pan picado mezclado con ajo y perejil. Volver la bandeja al horno unos veinte minutos más.

Servir con ensalada variada.

Nota: Se puede cambiar el aliolí por queso fundible al gusto.

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1 comentario en “Receta de bacalao al horno con aliolí

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