Espaghetis chinos o chown mein

Espaghetis chinos o chown mein

Tallarines chinos, Chown Mein

Ummmm pasta!!!! ¡que rica está! La pasta es muy versátil y se puede preparar de tantas maneras…cambiendo sólo unos ingredientes por otros ya tienes otra receta diferente y buenísima.

Ingredientes: para cuatro personas

  • 700 g de tallarines o espaghetis
  • 300 g de champiñones
  • 300 g de gambas peladas
  • 250 de magro de cerdo
  • 1 manojo de espinacas
  • 1 lata de bambú
  • 2 cucharadas de brandy, jerez o sake
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • Sal y pimienta al gusto
  • Curry al gusto (opcional)
  • 50 cl de aceite de oliva
  • 2 litros de agua (para hervir la pasta)

Como hacer la receta de tallarines chinos o chown mein

Limpiar las espinacas y darles un hervor. Reservar sin el agua. Limpiar los champiñones y cortarlos en láminas finas. Reservar. Cortar a trocitos pequeños el magro de cerdo. Reservar.

Hervir los tallarines en el agua hirviendo uno 15 minutos o hasta que estén al dente. Ponerlos en un colador y reservar. Mientras poner el aceite al wok y calentar. Echar las gambas, rehogar unos minutos, sacar y reservar. Echar la carne, rehogar unos cinco minutos, añadir los champiñones, el bambú, las espinacas, las gambas, los champiñones, el brandy, la salsa de soja, la sal, pimienta y el curry.

Rehogar unos minutos, añadir los tallarines, remover bien para que se impregnen con todos los sabores y servir.

Nota: Se puede servir por separado la salsa y los tallarines, esto va al gusto del cocinero-a. A mi me gusta más mezclarlo todo en el wok y así tiene más sabor.

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