Pan de molde de leche e integral

Pan de molde de leche e integral

Este pan de molde integral es ideal para desayunos, meriendas o cenas, ya sea tostado o no, con mermelada, jamón, membrillo, tortilla francesa, queso o lo que uno prefiera…

El bordado a punto de cruz que veis en el paño de cocina de la foto, está hecho por una de mis mejores amigas, Joanamaria, es un regalo que me hizo y que yo agradezco muchísimo…

  • 300 g de harina integral
  • 300 g de harina de fuerza
  • 300 ml de leche semidesnatada tibia
  • 30 cl de aceite de oliva virgen extra
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 pizca de azúcar integral
  • 1 sobre de levadura de panadería seca

Como hacer la receta de pan de molde de leche e integral

Poner en un cuenco, el  huevo y batirlo, añadir la leche,el aceite, la sal, el azúcar, las harinas y la levadura e ir amasando hasta lograr una masa manejable.

Encender el horno a 200 ºC

Formar un rollo con la masa  e introducirlo en un molde de 30 x 10 cmts. previamente engrasado con aceite de oliva. Repartir la masa por igual por todo el molde. Dejar tapado en un lugar fuera de corrientes de aire durante 30 minutos o hasta que haya doblado su volumen.

Introducir en el horno durante 40 minutos o hasta que tenga un bonito color dorado.

Sacar del horno y del molde, envolverlo con una tela límpia y ésta dentro de una bolsa de plástico durante 1 hora (esto es para que la superficie del pan no esté tan crujiente).

Sacar el pan de molde y guardarlo en una bolsa de tela para pan.

Si quieres puedes ver todos los panes de esta web

Nota: La harina de fuerza hace subir más la masa del pan.

5 comentarios en “Pan de molde de leche e integral

  1. Buenos días, está receta ya la he hecho como 4 veces y ahora q quiero subirla a mi blog, me doy cuenta q pones 30 cl de aceite de oliva y yo le pongo 30 ml, es por eso q a mi me sale mas tostado??? Y otra preguntilla más, cuando precalientas el horno solo lo pones abajo o arriba y abajo??? Te hago mención en la receta con enlace a tu blog q me gusta mucho, recibe un fuerte abrazo, Silvia.

  2. Buenos dias Caty, te escribo desde Iran.
    me pregunta es a cuanto equivale el paquete de levadura? me podrias proporcionar en cucharaditas por favor.
    gracias por la gentileza a la presente.
    hasta pronto
    anita

  3. Disculpa caty, se me olvidaba la harina de fuerza no la puedo conseguir aqui en Iran..
    aqui hay harina de 000 ceros, puedo usar esta.
    dime cual es la diferencia de la harina de fuerza con otras harinas comunes..
    te agradezco por la atencion .
    anita

  4. Hola Anita!

    En algunos países la harina 000 es para hacer pan y 0000 para repostería.
    La harina que llamamos “de fuerza” es que tiene más proteínas por lo tanto más gluten y sirve para que el pan “suba” y quede más esponjado.

    Las otras harinas sirven para bizcochos, cocas, etc.

    Gracias por seguir visitando mi web.
    Atentamente,
    Cati

  5. Para Anita: Un sobre de levadura de panadería seca de 6 gramos, equivale a dos cucharaditas (de las de café)
    También puedes cambiarlo por 14 gramos de levadura de panadería fresca.

    Muchas gracias por visitar mi web,
    Un saludo,
    Cati

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