Pizza de atún integral

Pizza de atún integral

Pizza de atún integral

 

¡Cómo me gustan las pizzas! y el olor que desprenden cuando se cocinan…se me hace eterno esperar a que estén hechas y hayan enfriado un poco para poder comerlas. Tengo que confesar que a veces me he quemado…

Ingredientes para la masa:

  •  110 g de harina integral
  • 110 g de harina de fuerza
  • Medio sobre de levadura seca de panadería
  • 100 cl de agua tibia (depende del tipo de harina, si hace falta añadir un poco más)
  • Una pizca de sal
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Ingredientes para el relleno:

  •  1/2 cebolla cortada fina
  • 200 g de champiñones cortados en lonchas finas
  • 2 dientes de ajo picado
  • 1 lata de atún al aceite de oliva virgen extra de 200 g
  • 150 g de tomate triturado
  • 200 g de queso Havarty o mozzarella en lonchas
  • 1 calabacín a rodajas finas
  • 2 cucharadas de orégano picado
  • Sal al gusto

 Cómo hacer la pizza integral de atún

Poner las harinas, la levadura, la sal y el aceite en un cuenco grande. Añadir el agua tibia y amasar hasta conseguir una masa maneable. Dejar en un lugar fuera de corrientes de aire, hasta que doble su volumen.

Mientras ir preparando las verduras y dejarlas separadas en distintos platos.

Engrasar el molde  con un poco de aceite. Poner la masa y repartirla por todo el molde. Repartir el tomate triturado por toda la masa dejando un centímetro en el borde, repartir la cebolla, los champiñones, el ajo,  los calabacines, la sal y el atún.

Tapar el relleno de la pizza con el queso y esparcir el orégano. LLevar al horno previamente calentado a 170 ºC hasta que esté doradita y el queso se haya derretido.

Nota: Si se quiere también se puede añadir pimiento verde o rojo a cuadritos, aceitunas, etc.

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