¡Que agradable cocinar con el wok! Es rápido, y es sano…y se pueden hacer tantas variaciones de recetas que es un placer…
Ingredientes: para cuatro personas
400 g de gambas peladas (pueden ser congeladas)
1 pimiento rojo grande
2 calabacines normales
2 puerros
1 cebolla mediana
1 bróculi o espinacas
3 dientes de ajo
Sal, pimienta y curry al gusto
50 cl de aceite de oliva
1 vasito de shake o jerez (opcional)
Como hacer la receta china de gambas 5 delicias
Lavar y cortar el pimiento, los calabacines, el bróculi o espinacas y ponerlas en un cuenco diferente para cada verdura. Reservar.
Pelar, limpiar y cortar la cebolla, los puerros y los dientes de ajo. Poner en cuencos diferentes y reservar.
Poner el aceite en el wok y calentar. Añadir las gambas, rehogar unos minutos, agregar el jerez, rehogar unos minutos más, sacar y reservar en un plato.
Con el mismo aceite rehogar la cebolla, el ajo y los puerros. Sacar y reservar.
En el mismo wok, rehogar el pimiento rojo unos minutos, añadir el calabacín, seguir rehogando unos cinco minutos. Agregar todos los demás ingredientes rehogados, añadir la sal, pimienta y curry, dar unas vueltas y sacar.
Servir con arroz blanco o tallarines.
Nota: Se pueden añadir otros ingredientes como por ejemplo, champiñones, setas shitake, soja germinada, bambú, etc.
WILLIAM SANCHEZ ~ 08/11/2010
CORDIAL SALUDO
Es interesante poder cocinar para personas que tengan diagnostico de diabetes, flebitis, osteoporosis etc. es necesario poder contar con una base de datos (enciclopedia) para estos casos. Interesante!
Gracias