Receta de pescado: Lubina al horno

Receta de pescado: Lubina al horno

lubina

Esta receta de pescado es muy sana y fácil de hacer…

Ingredientes: para 4 personas

  • 4 lubinas medianas
  • 4 patatas grandes
  • 1 manojo grande de acelgas o espinacas
  • 1 cebolla pequeña
  • 3 dientes de ajo
  • 1 manojito de perejil
  • 1 limón
  • Sal y pimienta al gusto
  • 50 cl de aceite de oliva
  • Pimentón

Como hacer la receta de lubina al horno

Encender el horno a 170 ºC

Pedir a la pescadera que limpie el pescado o hacerlo uno-a mismo-a. Limpiar bajo el agua del grifo, secar y salpimentar. Reservar.

Pelar las patatas, limpiarlas con agua y cortarlas en rodajas de un centímetro más o menos. Poner sal y pimienta al gusto, remover bien. Reservar.

Limpiar bien las acelgas bajo el agua del grifo, dejar secar, cortar en juliana y poner en un cuenco grande. Pelar la cebolla, limpiar y cortar en tiritas finas, poner encima de las acelgas. Pelar los ajos y triturar, poner encima de las acelgas. Limpiar el perejil, secar y picar, poner encima de las acelgas. Poner sal y pimentón a las verduras y estrujar con las manos un poco.

Rociar con aceite de oliva una bandeja de horno, colocar las rodajas de patata por toda la bandeja. Poner las lubinas encima de las patatas con unas rodajas de limón, rociar con un chorrito de limón y de aceite de oliva y meter en el horno una media hora.

Sacar la bandeja del horno y poner las verduras por encima de las patatas, volver a poner la bandeja dentro del horno unos 15 minutos más.

Sugerencia: Servir con mayones casera sin huevo.

Nota: Se puede cambiar el pescado por el de preferencia. También va muy bien con pescado en rodajas en vez de entero.

Si quieres puedes ver: Todas las recetas de pescado aquí

1 comentario en “Receta de pescado: Lubina al horno

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