El olor que desprende la pizza mientras se está horneando no tiene igual, siempre estoy impaciente por probarla y se me hace larga la espera del horneado…pero luego…uuuuummmm qué buena está, ¿os apetece? Para que la puedan disfrutar los vegetarianos estrictos, basta con quitar el bonito del norte y el queso.
Ingredientes para una pizza de 40X30 centímetros
Para la masa:
- 110 g de harina integral
- 110 g de harina de fuerza
- Medio sobre de levadura seca de panadería
- 100 cl de agua tibia (depende del tipo de harina, si hace falta añadir un poco más)
- Una pizca de sal
Para el relleno:
- Media cebolla cortada fina
- 1 pimiento rojo pequeño cortado muy fino
- 1 calabacín mediano cortado en rodajas finas
- Medio manojo de espinacas previamente hervidas y escurridas
- 200 g de tomate triturado
- 1 lata de bonito del norte
- 400 g de queso Havarti o Mozzarela
- 1 cucharada de orégano
- Sal al gusto
Como hacer la receta de pizza integral de espinacas
Encender el horno a 170 ºC
Poner las harinas, la sal y la levadura en un cuenco, añadir el agua poco a poco y remover bien. Cuando la masa esté en su punto de agua, amasar cinco minutos y dejar leudar en un lugar fuera de corrientes de aire.
Poner un poco de aceite de oliva en la bandeja del horno y esparcir por todo el molde. Poner la masa y estirarla hasta que llegue a los lados. Dejar leudar.
Esparcir el tomate triturado por encima de la masa, repartir la cebolla, el calabacín, el pimiento rojo, las espinacas, el bonito del norte, el queso y finalmente el orégano.
Meter la pizza en el horno durante 25-30 minutos, (ir mirando para que no se queme). Sacar del horno y servir enseguida.
Nota: El relleno cada uno puede elegir lo que más le guste; champiñones, alcachofas, bróculi, gambas, piña, etc.
Esta receta está catalogada como vegetariana y lleva bonito. Simplemente quería avisarles para que la corrijan, ya que los vegetarianos no comen pescado…
Saludos,
Maggie